The Vegetarian Chance

So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way. It always seems to me that man was not born to be a carnivore."(Albert Einstein) August 3, 1953


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LA TERZA EDIZIONE DEL CONCORSO: GIUGNO 2016 THE THIRD EDITION OF THE CONTEST: JUNE 2016

Anders Ramsay e Sauro Ricci

Anders Ramsay, vincitore dell’edizione 2015 con Sauro Ricci, sous chef del Joia in cucina durante il concorso. Anders Ramsay, the winner of the 2015 edition with Sauro Ricci, Joia sous chef, in the kitchen of the restaurant during the contest

Expo a Milano è finita, ma Nutrire il pianeta, energia per la vita rimane un tema centrale della nostra esistenza su questo pianeta. L’esposizione universale ci ha lasciato un’eredità da gestire, un discorso da proseguire. Più di venti milioni di persone hanno ricevuto da Expo messaggi spesso contraddittori, ma hanno forse capito che la qualità della loro vita passa in gran parte dalla qualità del loro cibo. E per The Vegetarian Chance questo cibo di qualità non può che essere vegetariano, amico dell’ambiente e di tutti gli esseri viventi. Lanciamo così il bando per la terza edizione del concorso che si terrà a Milano l’11 giugno 2016 e che invita i cuochi a misurarsi sul cibo vegetariano, a proporre le loro ricette, a dar prova della propria professionalità e della propria creatività. La procedura è indicata in un regolamento che prevede la selezione di otto finalisti con due ricette, una della tradizione e una creativa. Quest’anno la data finale per l’adesione è il 15 marzo 2016. Il concorso sarà parte del festival annuale di The Vegetarian Chance. Per informazioni scrivere a: thevegetarianchance@gmail.com

English version

Expo in Milan is over, but Feeding the planet, energy for life remains a central matter of our existence on this planet. Expo entrusts us with the task to continue the debate around the food of our future. More than twenty million people received from Expo many contradictory messages, but perhaps they realized that the quality of their life strongly relates to the quality of their foodAnd according to The Vegetarian Chance this food quality can be only vegetarian, friendly with the environment and all its living beings. Hence we launch the competition notice for the third edition of The Vegetarian Chance contest, that will be held in Milan on 11 June 2016. We invite professional chefs to compete on vegetarian food, to propose their own recipes, to show their skills and creativityThe procedure is indicated by series of rules that foresee a selection of eight finalists with two recipes each, one originating in tradition and the other one inspired by creativity. The deadline for submitting the recipes is 15 march 2016. The competition will be part of the annual festival of The Vegetarian ChanceFor information write to: thevegetarianchance@gmail.com


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The Vegetarian Chance 2015 Second edition it/eng

Alberto Quadrio con le collaboratrici del JoiaNell’anno dell’Expo The Vegetarian Chance torna a Milano per la sua seconda edizione che si svolgerà l’8 giugno alla Cascina Cuccagna. Molte le novità previste per questa edizione. Al centro del programma ci sarà il concorso internazionale, che metterà confronto cuochi di tutto il mondo. Il regolamento è stato rivisto e prevederà quest’anno la possibilità di usare in uno dei due piatti i latticini, che invece lo scorso anno non erano consentiti. Più giovane anche l’età dei partecipanti che potranno avere anche 21 anni. Per tutti l’obbligo di presentare un piatto della propria tradizione locale e un piatto a scelta. Il bando è partito in questi giorni e l’ultima data utile per presentarsi alla selezione è il 30 aprile 2015. Ma non ci sarà solo il concorso. Il programma comprenderà anche dei cooking show aperti al pubblico. Quest’anno The Vegetarian Chance sarà gemellato con Ortinfestival 2015, Festival Gastronomico degli Orti Contemporanei, che si svolgerà a Torino a La Venaria Reale dal 30 maggio al 2 giugno. Ortinfestival Ortinfestival, visitato nel 2014 da quasi 40mila visitatori, celebra l’agricoltura, il ritorno alla terra, in una visione contemporanea. In programma: spettacoli, showcooking, shopping e design ecologico. Ideatore e organizzatore del Festival è Vittorio Castellani, da quest’anno anche tra gli organizzatori di The Vegetarian Chance.

English version

In the Expo year The Vegetarian Chance returns to Milan for the second edition, that will be held on June 8 in Cascina Cuccagna. The core of the program will be the international contest, with the participation of chefs from around the world. The rules has been revised and will offer the opportunity to use in one of the two dishes dairy products, that last year were not at all allowed. The age of the participants will be lower and it will be starting from 21 years. Every chef should propose a dish a dish of his local tradition and a dish of his choice. The deadline for submitting the recipes is April 30, 2015. In addition to the contest the program will include  workshops open to public. This year, The Vegetarian Chance will be twinned with Ortinfestival 2015, Gastronomic Festival of Contemporary Kitchen Gardens, which will be held in La Venaria Reale in Turin from 30 May to 2 June. Ortinfestival, visited in 2014 by almost 40 thousand visitors, celebrates agriculture, return to the land, in a contemporary vision. On the program: performances, show cooking, shopping, and eco-friendly design. Creator and organizer of the festival is Vittorio Castellani, this year also one of the organizers of The Vegetarian Chance.