Oggi Pietro Leemann ha avuto l’onore di aprire il congresso d’Identità Golose di fronte a una sala molto gremita e molto incuriosita per un intervento che ha restituito al cibo una dimensione smarrita e da ritrovare: quella spirituale. L’espressione “siamo quello che mangiamo” è sulla bocca di tutti, ma non esprime ormai quasi più nulla del suo senso originale. Come ha spiegato oggi Pietro Leemann il cibo è energia vitale, ma non ogni cibo è uguale. Il cibo che ingeriamo senza rispettare la natura, senza cucinarlo a dovere, senza conoscerlo non ci porta nulla di buono. Nel cibo ci sono evoluzioni e trasformazioni che non vediamo e che in qualche modo ci parlano. L’acqua, elemento vitale della nostra esistenza, comunica e oggi Leemann l’ha dimostrato lasciando esterrefatta la platea prima con il palato e poi con gli occhi. Nel presentare Pietro Leemann, Paolo Marchi, patron d’Identità Golose, ha ricordato il concorso The Vegetarian Chance, invitando i cuochi presenti in sala a partecipare. Sul Festival pubblicheremo un aggiornamento la prossima settimana. Nel filmato che segue potete avere un breve saggio del pensiero del “cuoco filosofo”.
Buon Anno Veg! A Happy New Year Veg !
PIÙ VERDURA, PIÙ SALUTE NEL 2015 !
MORE VEGETABLES, MORE HEALTH IN 2015!
Antonia Klugmann (http://venissa.it): spinacino selvatico
Il 2014 è stato il primo anno di The Vegetarian Chance. Ci siamo proposti di spiegare perché la scelta vegetariana è necessaria per salvare l’ambiente , la nostra salute, il nostro spirito e il nostro palato. Lo abbiamo fatto con conferenze, una cena di alto livello, un concorso internazionale. Un primo seme è stato piantato e non si è trattato di un seme Ogm, ma di un seme sano, biologico e forte. Nel 2015 da quel seme nasce una nuova edizione di The Vegetarian Chance, più ricca, più lunga e aperta al pubblico. Il primo appuntamento sarà a fine febbraio per un dibattito dal titolo: “Nutrire il pianeta con la dieta vegetariana”. Il secondo il 6/7/8 giugno a Milano nel quadro di Expo in città con mercatino, conferenze e concorso internazionale. Per quest’ultimo stanno già arrivando le prime adesioni da tutto il mondo. L’edizione del 2014 è stata seguita dall’amico Carlo Somaini della RSI. Ecco il suo filmato:
In 2014 we held the first edition of The Vegetarian Chance. Our purpose was to explain why vegetarianism is necessary to save the environment, our health, our spirit and our palate. We made that with lectures, a high-level gala dinner, an international contest. A first seed has been sown and it was not a GMO seed, but a healthy, organic and strong seed. In 2015 from that seed sprouts the second edition of The Vegetarian Chance, richer, longer and completely open to public. The first date will be in late February for a debate entitled: “Feeding the planet with vegetarianism” The second date on 6/7/8 June in Milan as part of Expo in città with market, lectures and the international contest. For the latter we are already receiving the first subscriptions from all around the world. The edition of 2014 was followed by our friend Carlo Somaini RSI (Swiss Italian Channel). Here’s his trailer:
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The Vegetarian Chance 2015 Second edition it/eng
Nell’anno dell’Expo The Vegetarian Chance torna a Milano per la sua seconda edizione che si svolgerà l’8 giugno alla Cascina Cuccagna. Molte le novità previste per questa edizione. Al centro del programma ci sarà il concorso internazionale, che metterà confronto cuochi di tutto il mondo. Il regolamento è stato rivisto e prevederà quest’anno la possibilità di usare in uno dei due piatti i latticini, che invece lo scorso anno non erano consentiti. Più giovane anche l’età dei partecipanti che potranno avere anche 21 anni. Per tutti l’obbligo di presentare un piatto della propria tradizione locale e un piatto a scelta. Il bando è partito in questi giorni e l’ultima data utile per presentarsi alla selezione è il 30 aprile 2015. Ma non ci sarà solo il concorso. Il programma comprenderà anche dei cooking show aperti al pubblico. Quest’anno The Vegetarian Chance sarà gemellato con Ortinfestival 2015, Festival Gastronomico degli Orti Contemporanei, che si svolgerà a Torino a La Venaria Reale dal 30 maggio al 2 giugno. 
Ortinfestival, visitato nel 2014 da quasi 40mila visitatori, celebra l’agricoltura, il ritorno alla terra, in una visione contemporanea. In programma: spettacoli, showcooking, shopping e design ecologico. Ideatore e organizzatore del Festival è Vittorio Castellani, da quest’anno anche tra gli organizzatori di The Vegetarian Chance.
English version
In the Expo year The Vegetarian Chance returns to Milan for the second edition, that will be held on June 8 in Cascina Cuccagna. The core of the program will be the international contest, with the participation of chefs from around the world. The rules has been revised and will offer the opportunity to use in one of the two dishes dairy products, that last year were not at all allowed. The age of the participants will be lower and it will be starting from 21 years. Every chef should propose a dish a dish of his local tradition and a dish of his choice. The deadline for submitting the recipes is April 30, 2015. In addition to the contest the program will include workshops open to public. This year, The Vegetarian Chance will be twinned with Ortinfestival 2015, Gastronomic Festival of Contemporary Kitchen Gardens, which will be held in La Venaria Reale in Turin from 30 May to 2 June. Ortinfestival, visited in 2014 by almost 40 thousand visitors, celebrates agriculture, return to the land, in a contemporary vision. On the program: performances, show cooking, shopping, and eco-friendly design. Creator and organizer of the festival is Vittorio Castellani, this year also one of the organizers of The Vegetarian Chance.
The Vegetarian Chance 