The Vegetarian Chance

So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way. It always seems to me that man was not born to be a carnivore."(Albert Einstein) August 3, 1953


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I piatti del concorso visti da Yoshie Nishikawa

Yoshie Nishikawa ha fotografato per The Vegetarian Chance tutti i piatti del concorso. Le sue immagini artistiche esaltano il lavoro dei cuochi in concorso, che hanno lavorato molto sui colori così come sui profumi, le consistenze, la tecnica e gli abbinamenti. Questa gallery esemplifica la ricchezze del mondo vegetariano, la sua allegria, la sua capacità di stare a contatto con la natura.

Primo premio: Antonio Zaccardi Ristorante Piazza Duomo (Alba-Cuneo)

Secondo premio: Lennart Van Weert (Olanda) Sandton hotels Chateau de Raay (Baarlo)

Premio sostenibilità a Okuda Masayuki (Giappone) ristorante Al-checciano Tsuruoka

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