Nella Terra gli uomini da sempre cercano ricchezze. La trivellano per estrarre petrolio, la sconvolgono per cercare metalli preziosi e diamanti, la scavano per ritrovare cimeli preziosi di un’epoca che fu. Eppure la vera ricchezza da sempre l’abbiamo sotto il naso. Sono i vegetali. Ci nutrono, ci regalano benessere, ci rendono partecipi insieme con gli animali delle risorse del pianeta più rinnovabili, più rappresentative di un ciclo della vita, che si ripete stagione dopo stagione. Pietro Leemann con la nutrizionista Elisa Brighenti e Orogel, nostro partner, sabato 12  spiegherà come la sapienza di un cuoco possa rendere un piatto di vegetali ricco di sapore, sostanza e benessere. La correlazione tra cibo e salute è un elemento culturale che nelle società moderne ricche, ma anche povere si è andato perdendo. Il cuoco così come il nutrizionista ci possono “insegnare a mangiare” nella sala di un ristorante così come in uno studio medico. A volte può non esserci molta differenza nelle due situazioni. Ascoltare per assaggiare!

SABATO 12 maggio ore 12 Fabbrica del Vapore Spazio Cisterne

Spazio Orogel: il buon utilizzo dei vegetali in prevenzione e terapie

Show cooking con lo chef Pietro Leemann e la nutrizionista Elisa Brighenti