The Vegetarian Chance

So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way. It always seems to me that man was not born to be a carnivore."(Albert Einstein) August 3, 1953

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L’acqua mutante di Pietro Leemann

Ecco come Pietro Leemann racconta il suo esperimento sull’acqua a Identità Golose:

L’acqua, come dimostrato dal noto scienziato Giapponese Masaru Emoto, ha una vibrazione che è modificata dalle influenze del mondo esterno. A seconda del luogo da dove sgorga o dove è raccolta, ma anche dell’influenza data da una musica o da una frase, questa si ordina o si disordina.
Di fronte al pubblico di Identità Golose ho compiuto un esperimento coinvolgente che esemplificasse questa teoria. Prima di venire a Milano ho raccolto una certa quantità di preziosa acqua di fonte a Giumaglio, il paesino dove vivo in Svizzera. L’ho divisa in due parti. Ho versato la prima in bicchierini segnati di azzurro. E ho poi purificato la seconda recitando delle preghiere e l’ho versata in altri bicchierini. Ho chiesto al pubblico di assaggiare dai bicchierini le due acque per percepirne la differenza. Prima un bicchierino marcato di nero e poi uno senza marchio. L’esperimento è riuscito e il pubblico lo ha percepito. La seconda acqua, quella sulla quale avevo recitato le preghiere, ha subito una trasformazione: naturalmente in meglio. La prima acqua era più spigolosa, la seconda aveva acquisito un gusto rotondo e scintillante. Laurent Lavoisier affermava che nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma. La trasformazione può in realtà essere veicolata da una giusta consapevolezza. 

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The Vegetarian Chance a Identità Golose

Oggi Pietro Leemann ha avuto l’onore di aprire il congresso d’Identità Golose di fronte a una sala molto gremita e molto incuriosita per un intervento che ha restituito al cibo una dimensione smarrita e da ritrovare: quella spirituale. L’espressione “siamo quello che mangiamo” è sulla bocca di tutti, ma non esprime ormai quasi più nulla del suo senso originale. Come ha spiegato oggi Pietro Leemann il cibo è energia vitale, ma non ogni cibo è uguale. Il cibo che ingeriamo senza rispettare la natura, senza cucinarlo a dovere, senza conoscerlo non ci porta nulla di buono. Nel cibo ci sono evoluzioni e trasformazioni che non vediamo e che in qualche modo ci parlano. L’acqua, elemento vitale della nostra esistenza, comunica e oggi Leemann l’ha dimostrato lasciando esterrefatta la platea prima con il palato e poi con gli occhi. Nel presentare Pietro Leemann, Paolo Marchi, patron d’Identità Golose, ha ricordato il concorso The Vegetarian Chance, invitando i cuochi presenti in sala a partecipare. Sul Festival pubblicheremo un aggiornamento la prossima settimana. Nel filmato che segue potete avere un breve saggio del pensiero del “cuoco filosofo”.


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Buon Anno Veg! A Happy New Year Veg !

PIÙ VERDURA, PIÙ SALUTE NEL 2015 !
MORE VEGETABLES, MORE HEALTH IN 2015!
Antonia Klugmann Spinacino selvatico

Antonia Klugmann (http://venissa.it): spinacino selvatico

Il 2014 è stato il primo anno di The Vegetarian Chance. Ci siamo proposti di spiegare perché la scelta vegetariana è necessaria per salvare l’ambiente , la nostra salute, il nostro spirito e il nostro palato. Lo abbiamo fatto con conferenze, una cena di alto livello, un concorso internazionale. Un primo seme è stato piantato e non si è trattato di un seme Ogm, ma di un seme sano, biologico e forte. Nel 2015 da quel seme nasce una nuova edizione di The Vegetarian Chance, più ricca, più lunga e aperta al pubblico. Il primo appuntamento sarà a fine febbraio per un dibattito dal titolo: “Nutrire il pianeta con la dieta vegetariana”. Il secondo il 6/7/8 giugno a Milano nel quadro di Expo in città con mercatino, conferenze e concorso internazionale. Per quest’ultimo stanno già arrivando le prime adesioni da tutto il mondo. L’edizione del 2014 è stata seguita dall’amico Carlo Somaini della RSI. Ecco il suo filmato:

In 2014 we held the first edition of The Vegetarian Chance. Our purpose was to explain why vegetarianism is necessary to save the environment, our health, our spirit and our palate. We made that with lectures, a high-level gala dinner, an international contest. A first seed has been sown and it was not a GMO seed, but a healthy, organic and strong seed. In 2015 from that seed sprouts the second edition of The Vegetarian Chance, richer, longer and completely open to public. The first date will be in late February for a debate entitled: “Feeding the planet with vegetarianism” The second date on 6/7/8 June in Milan as part of Expo in città with market, lectures and the international contest. For the latter we are already receiving the first subscriptions from all around the world. The edition of 2014 was followed by our friend Carlo Somaini RSI (Swiss Italian Channel). Here’s his trailer: