SABATO 12 maggio 2018

🍃 Ore 11

Non ci sono più le stagioni di una volta Sala 1° piano

La parola agli agricoltori del Mercato della Terra Slow Food: Giancarlo Colombo, El Giardinet, Marisa del Corno, Pioppo Tremulo, Aina Pacifico, cascina Dulcamara.

Conduce Gabriele Eschenazi

🍃 Ore 12

Sala 1° piano

Spazio Orogel: Il buon utilizzo dei vegetali in prevenzione e terapie

Show cooking con lo chef Pietro Leemann e la nutrizionista Elisa Brighenti

🍃 Ore 13.00 Sala 1° piano

A pranzo con Neal Barnard

Il medico vegano più famoso degli Usa e Pietro Leemann, lo chef vegetariano più famoso d’Europa consumano e commentano un picnic vegano col pubblico. Cestino a cura dell’Officina del Gusto (20 €)

🍃 Ore 14.30 Sala 1° piano

Nutrirsi di vegetali: una scelta salutare e ambientalista

Intervento di Neal Barnard, presidente del Physicians Committee for Responsible Medicine.

Introducono Pietro Leemann e Jenny Sugar health&food coach certificata da Barnard

🍃 Ore 16.30 Sala 1° piano

Mangia la foglia, salva il pianeta: l’impatto della produzione alimentare sulla nostra vita

Incontro con Federica Ferrario, responsabile Campagna Agricoltura Sostenibile di Greenpeace e

Silvia Ceriani, responsabile comunicazione Terra Madre Salone del Gusto di Slow Food.

Conduce Venetia Villani, direttore di Cucina Naturale.

🍃 Ore 16.45 Cucine Electrolux Professional (PT)

Spazio Joia Academy: Wild, un piatto tra natura e cultura

Show cooking a cura dello chef Sauro Ricci

 🍃 Ore 18.00 Sala 1° piano

Aria, acqua, clima: un approccio etico spirituale smarrito. Il punto di vista della cultura vedica

Incontro con il prof Marco Ferrini, direttore del Centro Studi Bhaktivedanta

 

DOMENICA 13 Maggio 2018

Concorso internazionale TVC 2018

🍃 Ore 9.00 Pianterreno spazio cucine Electrolux Professional

Arrivo dei concorrenti: Willy Berton, Matteo Carelli, Walter Casiraghi, Antonio Cuomo, Barbara Ghizzoni, Yoshiko Hondo, Manfredi Rondina, Federica Scolta

🍃Ore 11.00

Arrivo dei giurati, insediamento della giuria (Sala 1 PT), apertura spazio per la stampa (Sala 2 PT)

🍃 Ore 11.30/14.00

I concorrenti presentano i piatti alla giuria composta da:

Pietro Leemann, Neal Barnard, Cesare Battisti, Leonardo Caffo, Aimo Moroni, Mariella Tanzarella

I cuochi incontrano la stampa Conduce: Pompea Gualano

Spazi per il pubblico: PT dietro le transenne, 1° piano (balconata) aperti dalle 10.30

Organizzazione a cura di Joia e Joia Academy     Per i cuochi Ortofrutta dalla filiera di NaturaSì

Programma generale

🍃 Ore 11.15

Spazio Lavazza: A Meta, Colombia, il riscatto parte dal caffè

Racconta Michele Cannone

🍃 Ore 12 e ore 14 (Sala tre PT)

Il Piatto magico (per famiglie)

Laboratori vegetali Slow Food per la biodiversità condotti da Alessandra Zambelli. (Adulti 5 euro, bambini 2)

🍃 Ore 15.00

Cerimonia di premiazione del concorso The Vegetarian Chance (1° piano)

I premi speciali dei partner Ricola, Orogel, Lavazza

I premi della giuria presieduta da Pietro Leemann. Introduce Gabriele Eschenazi

🍃 Ore 16.00 

Speciale extra Paolo Marchi Ambasciatori del Gusto

🍃 Ore 16.15

Fragile Umanità. Il postumano contemporaneo

Un libro di Leonardo Caffo (Einaudi) presentato dall’autore con Giovanni Caprara (Corriere della Sera),

Claudio Agostoni, direttore di Radio Popolare e Corinna Agostoni, blogger

🍃 Ore 17.45

Mangia la foglia….

Ricola presenta: Nando Timoteo, star di Colorado

 

All’esterno Foodtruck veg e produttori agricoli danno il benvenuto alla manifestazione

A pianterreno partner ed espositori di cibo veg incontrano il pubblico per assaggi e acquisti

Al primo piano: Spazio Arte con le foto Nudo e crudo di Agnese Z’Graggen e Tosi Photography,

i disegni Dal cielo la manna di Vittorio Pavoncello. Spazio libri a cura di Bookcatering