Il percorso gastronomico etico e spirituale di Pietro Leemann prosegue con successo nella sua terra in Svizzera in Valle Maggia. Andare a mangiare da lui non è facile. Il ristorante è ubicato di proposito in un luogo impervio per rappresentare un percorso di elevazione verso una cucina di pensiero e di sostanza. Qui un articolo del Corriere del Ticino dedicato alle due stelle Bio ottenute dall’Osteria Giardino.

Il ristorante di Bordei entra nell’élite della ristorazione biologica svizzera con due stelle Bio Cuisine

Sorgente: L’Osteria Giardino di Pietro Leemann ottiene la certificazione Bio Cuisine

Il Parlamento europeo ha votato per proibire l’uso di termini “carnivori” per i prodotti a base vegetale. Una decisione che ignora il mercato.

Sorgente: Per l’Europa, se è veggie non è burger – Linkiesta.it

Sorgente: Glifosato, nuove prove scientifiche: occorre prenderne atto! – ISDE News