The Vegetarian Chance

Nothing will benefit human health and increase chances of survival for life on earth as much as the evolution to a vegetarian diet (Albert Einstein)

Il programma/The program

Programma

 

Sabato 27 maggio 2017

 

Café Rouge

ore 11.30

Show cooking della Joia Academy con Sauro Ricci

Il salutismo nella cucina orientale: tutti i segreti del Nattò

 

ore 13.30

Show cooking di Valeria Mosca

forager e chef, direttore di Wood*ing

Eat your habitat

 

Sala AcomeA

ore 14.30

Food Relovution documentario di Thomas Torelli (2017, 83 minuti)

Tutto ciò che mangi ha una conseguenza….

 

ore 16.30

Incontro e show cooking con Ori Shavit

scrittrice e attivista vegana

Vegan Israel con assaggio di shawarma vegetale

(In collaborazione con l’Ufficio Israeliano del Turismo)

 

Café Rouge

 

ore 20.30

Diciamo qualcosa di vegetariano

maratona culturale per ospiti inattesi e concisi (10 minuti max)

 

Domenica 28 maggio 2017

 

Café Rouge

 

Ore 11.30

Show cooking NatiPerSoffriggere Food Refugee

Vittorio Castellani world food journalist&writer con Zahara contadina afgana

Bolani: focaccia con verdure e spezie

 

ore 14.45

Incontro con Red e Chiara Canzian

Musicista/cantante e cuoca veg: lui vegano, lei vegetariana

Sano vegano italiano

 

Foyer basso

 

ore 16.00

Premiazione del concorso internazionale con Pietro Leemann, presidente della giuria, e Gabriele Eschenazi, fondatori di The Vegetarian Chance. Intervengono i giurati: Franco Berrino, Stefano Bocchi, Luca Ferrua, Antonia Kulgmann, Davide Oldani, Claudia Zanella. Gli chef: Gianluca Casini, Gijs Kemmeren, Rafael Rodriguez, Hitoshi Sugiura, Daniele Succi, Fabio Vacca, Andrea Valle, Lennart van Weert. Oltre ai premi ufficiali saranno assegnati i premi speciali dei partner: Barilla, Lavazza, Orogel, Ricola.

 

ore 17.15

Dialogo e assaggio con 

Jenny Sugar e Mara Ramploud

health&food coach e medico dietologo

Crudi alla meta: dolci sani, gustosi e facili

 

Gli show cooking sono organizzati dalla Joia Academy con la collaborazione degli allievi della scuola I.P.S.E.O.A Carlo Porta e di Novamont

 

Sabato 27 e domenica 28 per tutta la durata della manifestazione

 

Bagni misteriosi

 

The Vegetarian Market in collaborazione con Mercato della Terra di Milano

Area ristoro con la cucina di Altatto e il bar di Un posto incredibile

 

Spazi partner

Barilla: tasting di pasta e cereali con sughi al 100% vegetali

Lavazza: Alteco, il caffè biologico per i migliori bar e ristoranti

Ricola: caramelle e tisane alle erbe officinali dalle montagne svizzere

 

Foyer alto

Nudo e crudo, oasi fotografica e artistica di Agnese Z’Graggen con Tosi Photography

Spazio Libreria a cura di Book Catering

 

Tutti gli eventi sono a ingresso libero

Teatro Franco Parenti e Bagni Misteriosi: Via Pierlombardo, 14   Milano

 

Ristorante Joia

 

domenica 28 maggio dalle 11.30 alle 14.00

Finale del concorso internazionale

(solo su registrazione: per la stampa e gli addetti ai lavori)

 

Fotografo del concorso e degli eventi: Emiliano Scatarzi

Riprese del concorso: Carlo Somaini

Scrittura degli attestati a cura di Jean Blanchaert, gallerista e calligrafo

THE PROGRAM

FRANCO PARENTI THEATRE VIA PIERLOMBARDO, 14 MILAN

 

Saturday May 27th

At the Café Rouge

11.30 a.m

Show cooking hosted by Chef Sauro Ricci (promoted by Joia Academy)

Health consciousness in Oriental cuisine: all the secrets of Nattò

 

13.30 p.m

Show cooking hosted by Valeria Mosca

Forager and chef, director of “Wood*ing” food lab

Eat your habitat

 

At the AcomeA hall

14.30 p.m.

“Food devolution” a documentary film by Thomas Torelli (2017, 83 minutes)

What you eat has a consequence…

 

16.30 p.m.

Meeting and show coking hosted by Ori Shavit

Writer and vegan activist

Vegan Israel with tasting of vegetal shawarma

(in collaboration with the Israel Tourism Office)

 

At the Cafè Rouge

20.30 p.m.

Let’s say something vegetarian

A cultural marathon with unexpected and concise guests (10 minutes maximum)

 

 

Sunday May 28th

 

At the Café Rouge

11.30 a.m

Show coking hosted by “NatiPerSoffriggere Food” refugee

World food journalist and writer Vittorio Castellani with Zahara, an afghan farmer

Bolani: vegetables and spices focaccia

 

14.45 p.m.

Meeting with Red Canzian and Chiara Canzian

He’s a musician and singer, she’s a vegetarian chef: he’s vegan, she’s vegetarian

Healthy, vegan, italian

 

At the Foyer basso

16.00 p.m.

Award ceremony for the International competition with Pietro Leeman, president of the Jury, and Gabriele Eschenazi, founders of The Vegetarian Chance association. The jury is made up of: Franco Berrino (medical oncologist), Stefano Bocchi (agronomist), Luca Ferrua (La Stampa director), Antonia Klugmann (chef), Davide Oldani (chef), Claudia Zanella (naturopath). The competitors are: Gianluca Casini, Gijs Kemmeren, Rafael Rodriguez, Hitoshi Sugiura, Daniele Succi, Fabio Vacca, Andrea Valle, Lennart van Weert. In addition to official awards, will be given special prizes offered by our partners: Barilla, Lavazza, Orogel, Ricola.

 

17.15 p.m.

Conversation and tasting with

Jenny Sugar (health and food coach) and Mara Ramploud (dietician)

Raw destination: healthy, tasty and easy desserts

 

The show coking are organised by Joia Academy in collaboration with the I.P.S.E.O.A Carlo Porta school students and the Novamont students.

 

Saturday 27th and Sunday 28th for the entire duration of the event

 

At Bagni misteriosi

The Vegetarian Market in collaboration with Mercato della Terra di Milano

A dining area with fresh dishes cooked by Altatto and Un posto incredibile bar

 

Partners area

Barilla: tasting of pasta and cereals with new 100% vegetal sauces

Lavazza: Alteco, biological coffee for the best bar and restaurants

Ricola: candies and herbal teas from Swiss mountains

 

At Foyer alto

Naked and raw, photographic and artistic exhibition made by Agnese Z’Graggen with Tosi Photography

Bookshop by Book Catering

 

Free entry to all the events

Franco Parenti Theater and Bagni Misteriosi: Pierlombardo street, 14 – Milano

 

At Joia Restaurant

Sunday May 28th 11.30a.m-14.00p.m

International competition

(only on registration the eventi is open to the press and to the employees to work)

 

Photographer of the competition and the other events: Emiliano Scatarzi

Video footage of the competition: Carlo Somaini

Certificates written by: Jean Blanchaert, gallery owner and calligraphist.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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